수비드, 부드러움의 정점! 입안에서 녹는 환상적인 식감 경험해보세요!

💡 수비드에 대해 알아보기

수비드, 집에서도 레스토랑 퀄리티를!

수비드, 요리에 조금이라도 관심 있다면 한 번쯤 들어봤을 텐데요. 진공 포장된 식재료를 미지근한 물에서 오랫동안 익히는 조리법이에요. 쉽게 말해, 물 온도 맞춰놓고 재료를 봉해서 넣으면 알아서 맛있는 요리가 뿅! 하고 완성되는 거죠.

수비드의 가장 큰 매력은 재료 본연의 맛과 촉촉한 식감을 극대화한다는 거예요. 온도 조절이 섬세하게 이루어지기 때문에 겉은 바삭, 속은 촉촉한 스테이크를 만들 수 있고, 부드러운 수란도 문제없죠. 게다가 재료의 수분 손실을 최소화해서 영양 손실까지 줄여준답니다.

최근에는 수비드 조리기기가 가격도 착해지고 사용법도 간편해져서 집에서도 쉽게 수비드를 즐길 수 있게 되었어요. 많은 사람들이 “집에서 스테이크 구우면 늘 질겼는데, 수비드로 하니까 진짜 부드럽고 맛있어요!”, “육즙 가득한 연어 스테이크를 만들 수 있어서 행복해요!” 와 같은 후기를 남기고 있어요.

수비드는 더 이상 전문 요리사의 영역이 아니에요. 조금만 노력하면 누구나 근사한 요리를 만들 수 있는 마법같은 기술, 수비드로 오늘 저녁 메뉴를 고민해 보는 건 어떠세요?